Recette : Sablés citrouille

Réalisez ces délicieux sablés en forme de citrouille d’Halloween !

Ingrédients :

Pâte sablée :

Farine (300 g)

Poudre d’amandes (80 g)

Sucre (120 g)

Beurre mou (200 g)

Œuf (1)

Colorant en poudre orange

Confiture de framboises :

Framboises (de mon jardin) (700 g)

Jus de citron (1 cuillère à soupe)

Sucre (350 g)

Agar-agar (2 g)

Réalisation :

1. Mélanger le beurre avec le sucre.
2. Ajouter la poudre d’amandes, la farine et l’œuf.
3. Former une boule et laisser reposer 1h au frais.

Pour la confiture, je fais au thermomix :

1. Mixer les framboises et le jus de citron.
2. Ajouter le sucre en poudre.
3. Cuire 15 min vitesse 2 à 100°C.
4. Ajouter l’agar-agar et cuire 3 min vitesse 2 à 100°C.
5. Colorer une partie de la pâte en orange et une toute petite partie en vert.
6. Découper avec un emporte-pièce citrouille et cuire environ 15 min à 150°C chaleur tournante.
7. Laisser refroidir les sablés et garnir de confiture.
8. Vos horribles citrouilles sont prêtes !