Recette : Muffins tout chocolat

Les muffins au chocolat, un délice pour accompagner votre tasse de café ! Pour encore plus de gourmandise, n’oubliez pas de mettre des pépites de chocolat à l’intérieur et sur le muffin !

Recette simple et rapide ! À noter absolument dans votre cahier de recettes ! C’est une pure merveille que je vous propose ici !

J’ai laissé mes gâteaux quelques minutes au réfrigérateur du temps que le four préchauffe pour faire un bon choc thermique pour qu’ils gonflent mieux lors de la cuisson !

Vous pouvez également retrouver une variante : les muffins nature au Nutella sur le site !

Si vous souhaitez des muffins plus fondants, laissez-les moins de temps au four ! Vous verrez, ils sont hyper gourmands et moelleux !

Vous pouvez utiliser soit un moule à muffins soit des caissettes ! Pour le petit déjeuner ou le goûter, ils sont parfaits !

Matériel utilisé pour cette recette :

• Moule Tefal Creabake (25,19€)
• Caissettes à cupcakes en papier (17,99€)

Ingrédients :

Pour environ 12 muffins hyper moelleux :

Cacao en poudre non sucré (70 g)

Sel (2 g)

Farine (310 g)

Levure chimique (1 sachet)

Beurre (180 g)

Œufs entiers (2)

Lait (240 ml)

Sucre en poudre (200 g)

Chocolat noir ou pépites (100 g)

Réalisation :

1. Dans un saladier, tamisez ensemble le cacao en poudre non sucré et la farine.
2. Ajoutez la levure et le sel puis mélangez les poudres.
3. Dans un autre récipient, fouettez les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (il est plus simple d’utiliser un fouet électrique ou un robot pâtissier au lieu d’un fouet à main).
4. Versez petit à petit les poudres au mélange précédent en prenant soin de mélanger entre chaque ajout (vous n’arriverez pas à incorporer toute la poudre, c’est normal).
5. Liquéfiez le beurre en le passant au micro-ondes ou au bain-marie, puis, ajoutez-le à la pâte.
6. Versez ensuite le lait, puis mélangez.
7. Incorporez les morceaux de chocolat ou les pépites de chocolat à la préparation.
8. Remplissez les moules à muffins préalablement beurrés ou vos caissettes en papier avec la pâte.
9. Ajoutez quelques morceaux de chocolat au-dessus (facultatif car c’est juste pour ajouter une touche de gourmandise).
10. Préchauffez votre four à 200°C.
11. Pendant ce temps, réservez vos muffins au frais.
12. Enfournez vos muffins puis baissez immédiatement la température à 180°C pendant environ 25 minutes.
13. Laissez refroidir avant de déguster (pour ne pas vous brûler comme des gourmands 😉 ).

Conservation : les muffins se garderont grand maximum 3 jours à température ambiante (recouvrez-les d’un torchon pour qu’ils ne sèchent pas) !