Recette : Filet mignon pané accompagné de pâtes à la sauce parmesan

Je vous propose une nouvelle idée de recette à faire avec du filet mignon ! C’est une recette simple et surtout très rapide !

Le croustillant de la chapelure et la tendresse de la viande accompagné de pâtes en sauce au parmesan ! Ce n’est que du bonheur !

Pendant que vous le dégusterez, vous n’aurez qu’une envie : savourer ! Ça se mange tellement vite qu’on voudrait se resservir ! C’est tout simplement délicieux ! Je garde ma recette précieusement dans mon carnet !

J’ai accompagné ces médaillons panés de pâte à la sauce au parmesan ! Très simple à faire aussi et super goûteuses ! L’ensemble ravira vos papilles !

Réalisation :

1. Faites chauffer une casserole remplie d’eau salée.
2. Cassez les œufs entiers dans un bol, salez et poivrez puis battez-les en omelette.
3. Posez le filet mignon sur un plat rectangulaire.
4. Versez les œufs battus dessus (il faut que le filet soit complètement recouvert d’œufs).
5. Trempez le filet mignon dans la farine, rebadigeonnez-le d’œufs et passez-le dans la chapelure.
6. Ensuite, coupez-le en médaillons de 3 cm.
7. Faites chauffer dans une poêle de l’huile de tournesol et du beurre.
8. Déposez les médaillons, laissez bien cuire.
9. Salez et poivrez de chaque côté. Il faut que vous obteniez une belle croûte dorée et une viande bien cuite jusqu’au centre.
10. Mettre vos pâtes à cuire.
11. Coupez le parmesan en petit carré.
12. Dans une casserole, mettre le fromage.
13. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
14. Laissez cuire jusqu’à ce que le parmigiano reggiano soit totalement fondu (n’oubliez pas de tourner pour éviter que le fromage n’accroche).