Recette : Financier aux pépites de chocolat

Vous cherchez une idée de gâteau ? Voici un grand classique du goûter maison : les financiers aux pépites de chocolat ! Vous connaissez sûrement ces petits gâteaux Français à la poudre d’amandes ! 🙂 Vous souvenez-vous de ce délicieux goût noisette venant du beurre ? Ils sont moelleux, légers, bien aérés et super-savoureux ! Ici, c’est une recette facile et rapide à préparer ! Accompagné d’une tasse de thé ou bien servie en dessert après un plat ! Les financiers sont des pâtisseries délicates et bien gourmandes ! Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des fruits comme de la framboise par exemple, de la confiture, ou autre… N’hésitez pas à zester un citron ou une orange !

Réalisation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Laissez fondre le beurre jusqu’à l’obtention d’une couleur noisette (ambrée).
3. Laissez-le refroidir une dizaine de minutes.
4. Dans un récipient, mélangez ensemble : le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine.
5. Incorporez avec une cuillère en bois à la préparation les blancs d’œufs non montés.
6. А̀ l’aide d’un tamis, filtrez le beurre noisette pour enlever les résidus et incorporez-le au mélange.
7. Remplissez vos petits moules à financer avec la pâte (vous pouvez aussi utiliser d’autres moules pour leur donner une forme sympa, moi j’ai utilisé un moule à minis muffins).