Recette : Quiche au thon, butternut et chèvre

Ingrédients :

Pour la pâte :

Farine de blé demi complète (220g)

Yaourt soja (100g)

Œuf entier (1)

Huile d’olive (1 cuillère à soupe)

Sel

Pour la garniture :

Œufs (2)

Crème liquide soja cuisine (100g)

Courge butternut cuite (300g)

Oignon jaune (200g)

Thon (140g)

Fromage de chèvre (6 rondelles)

Réalisation :

1. Tout mélanger avec une cuillère dans un saladier puis avec les mains pour former une boule.
2. Aplatir la boule avec un rouleau pâtisserie et un peu de farine si ça colle.
3. La mettre dans le moule à tarte avec du papier sulfurisé (piquer la pâte un peu partout avec une fourchette).
4. Préchauffer le four.
5. Déposer la courge cuite, le thon et les oignons sur la pâte.
6. Mélanger la crème et les œufs.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre puis verser le mélange sur le reste.
8. Mettre les rondelles de chèvre sur le dessus.