Recette : Tarte à la mousse de chocolat et aux spéculoos

Temps
30mn

Personnes
8

Difficulté

Prix

Temps : 30mn

Personnes : 8

Difficulté :

Prix :

Cette recette a été entièrement réalisée par @gwladys_dans_la_kitchen (photos, description et réalisation)

Tarte aux biscuits et mousse aux deux chocolat maison !

Spéculoos (200g)

Beurre fondu (90g)

Chocolat noir (100g)

Chocolat au lait (100g)

Beurre demi sel (20g)

Mascarpone (100g)

Philadelphia (100g)

Crème liquide (190ml)

Écraser les biscuits au robot ou avec un rouleau à pâtisserie dans un sac de congélation.
Faire fondre le beurre et le rajouter aux biscuits, mélanger.
Mettre dans un moule en tassant légèrement.
Mettre au froid 30/40 min.
Pour la mousse, faites fondre les chocolats avec le beurre.
Dans un saladier, mettre le mascarpone et le Philadelphia puis aérer à la spatule.
Y ajouter le chocolat fondu et fouetter.
Dans un autre saladier froid, monter la crème bien froide.
Une fois qu’elle épaissit, la rajouter au premier saladier tout en continuant de fouetter.
Une fois que le temps de prise du fond est terminé, mettez-y la mousse.
Laisser au frais minimum 2h30.
En topping, mettre des fruits ou des copeaux de chocolat par exemple.

Auteur : gwladys_dans_la_kitchen