Recette : Meringues fantômes pour Halloween

Ingrédients :

Blancs d’œufs (5)

Sucre en poudre (242 g)

Réalisation :

• Dans un premier temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs et récupérez que le blanc (ne surtout pas mélanger les jaunes aux blancs d’œufs).
• Préchauffez votre four à 120 °C.
• Dans un saladier, mettez vos 5 blancs d’œufs et vos 242 g de sucre en poudre et passez le tout au batteur électrique.
• Battez les ingrédients pendant 20 minutes ou plus.
• La pâte à meringue sera prête lorsque vous ôterez le fouet et que vous verrez la pointe formée par la meringue s’affaisser à peine (la forme s’appelle le bec d’oiseau).
• Mettez votre meringue dans une poche à douille puis formez vos petits fantômes (meringues).
• Enfournez vos meringues à 120 °C pendant 40 minutes environ.
• Sortez vos meringues du four puis décollez-les de la plaque de cuisson (le décollement est super facile car vos meringues n’accrochent pas !)
• Une fois que vos meringues auront refroidies, prenez deux pépites de chocolat (qui feront office d’œils) et rentrez-les dans la meringue (il n’y a aucune difficulté à les rentrer !)
• Et voilà vos petits fantômes meringués sont prêts à être dégustés !

Explication en images des meringues fantômes :

Bonne dégustation et joyeux Halloween !

Lorminy

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