Recette : Beignets de courgettes à la friteuse

Ingrédients :

Courgettes (X2)

Parmesan (1/2 sachet)

Œufs (3 œufs moyens ou 4 petits)

Un peu de farine (+ ou – 200 g)

Poudre à lever (1 sachet)

Sel

Persil

Ail

• Commencez par laver vos courgettes.
• Ensuite, coupez leurs extrémités.
• Râpez-les, puis mettez-les dans un saladier.
• Cassez ensuite vos œufs entiers, mettez le parmesan, la poudre à lever, le persil, l’ail puis salez.
• Mélangez tous les ingrédients puis ajoutez peu à peu la farine jusqu’à ce que vous obteniez une pâte consistante mais pas trop non plus.
• Faites chauffer l’huile de votre friteuse (à 180 °C).
• À l’aide de 2 petites cuillères à café, prenez un peu de pâte puis plongez-la dans l’huile chaude.
• Faites-les cuirs environ 5 minutes (vos beignets doivent être dorés).
• Une fois cuits, déposez-les sur du papier absorbant pour imbiber un maximum de gras.
• Recommencez cette étape jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.
• Dégustez aussitôt !