Recette : Poulet à la crème, cognac et champignons

Ingrédients :

Échalote (1)

Blancs de poulet (2)

Sel

Poivre

Champignons (300 g)

Cognac (2-3 cuillères à soupe)

Crème fraîche liquide (250 ml)

Réalisation :

• Faites chauffer une poêle dans laquelle vous aurez préalablement versé un fond d’huile d’olive.
• Ajoutez votre échalote coupée en tout petits carrés.
• Laissez-les fondre (il faut qu’ils deviennent à peine dorés).
• Pendant ce temps, coupez vos blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.
• Faites-les cuire avec les oignons.
• Salez et poivrez.
• Coupez les champignons en dés de taille normale (en prenant soin d’enlever la peau avant).
• Une fois le poulet cuit, ajoutez les champignons.
• Versez les cuillères de cognac (pour déglacer le fond de la poêle et pour donner un petit goût sucré à la sauce).
• Il ne vous reste plus qu’à mettre la crème fraîche et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Bonne dégustation !

Lorminy

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