Recette : Houmous de brocolis

Le houmous ou hommos est une préparation culinaire du Proche-Orient composée de purée de pois chiche et de tahini (purée de sésame). Or, dans cette recette, on n’utilise que de la purée de sésame ! 🙂 C’est un plat typique de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine ! L’houmous est exporté pour être consommé en Europe ou Amérique ! Après l’houmous classique aux pois chiches, je tente l’houmous de brocolis et quel régal ! 😉 C’est simple, broyez vos brocolis pour en faire une tartinade ! Servez-le avec des craquelins, des blinis ou des chips de pita ! Ça fera fureur auprès de vos invités lors d’un apéritif ! C’est une recette simple et rapide à faire ! Vous pouvez réaliser cette recette la veille, il faudra simplement recouvrir le bol contenant l’houmous de brocolis avec un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur ! Avant de le servir verser un filet d’huile de sésame ou d’olive sur le dessus. Vous pouvez également saupoudrer de paprika fumé ! 😉

Réalisation :

1. Faire cuire pendant 15 minutes le brocoli dans de l’eau bouillante.
2. Passer sous l’eau froide et égouttez-le.
3. Mixer le brocoli cuit avec la gousse d’ail, le jus du citron, la purée de sésame, l’huile d’olive et les épices.
4. Dresser dans un plat et déguster immédiatement !