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Recette : Houmous de brocolis
10mn
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Houmous libanais de brocoli à la purée de sésame !
![Houmous de brocolis](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2022/03/houmous-de-brocolis.jpg)
Le houmous ou hommos est une préparation culinaire du Proche-Orient composée de purée de pois chiche et de tahini (purée de sésame). Or, dans cette recette, on n’utilise que de la purée de sésame ! 🙂 C’est un plat typique de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine ! L’houmous est exporté pour être consommé en Europe ou Amérique ! Après l’houmous classique aux pois chiches, je tente l’houmous de brocolis et quel régal ! 😉 C’est simple, broyez vos brocolis pour en faire une tartinade ! Servez-le avec des craquelins, des blinis ou des chips de pita ! Ça fera fureur auprès de vos invités lors d’un apéritif ! C’est une recette simple et rapide à faire ! Vous pouvez réaliser cette recette la veille, il faudra simplement recouvrir le bol contenant l’houmous de brocolis avec un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur ! Avant de le servir verser un filet d’huile de sésame ou d’olive sur le dessus. Vous pouvez également saupoudrer de paprika fumé ! 😉
![Crayon ingredients site](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2021/10/crayon-ingredients-site.jpg)
Ingrédients :
![Brocoli frais ou surgelés (500g)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2020/05/brocolis.jpg)
Brocoli frais ou surgelé (500g)
![Gousse d’ail (1)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/07/ail.jpg)
Gousse d’ail (1)
![citron](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2020/03/citron.jpg)
Citron jaune (1)
![Purée de sésame (1 cuillère à soupe)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2022/03/puree-de-sesame.jpg)
Purée de sésame (1 cuillère à soupe)
![huile d'olive](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/07/huile-dolive-1.jpg)
Huile d’olive (4 cuillères à soupe)
![Paprika fumé (1/2 cuillère à café)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2022/01/paprika.jpg)
Paprika fumé (1/2 cuillère à café)
![Piment de Cayenne (1 pincée)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2022/02/piment-doux-en-poudre.jpg)
Piment de Cayenne (1 pincée)
![Sel](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/07/sel.jpg)
Sel
![Poivre](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/07/poivre.jpg)
Poivre
![Liste realisation site](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2021/10/liste-realisation-site.jpg)
Réalisation :
- Faire cuire pendant 15 minutes le brocoli dans de l’eau bouillante.
- Passer sous l’eau froide et égouttez-le.
- Mixer le brocoli cuit avec la gousse d’ail, le jus du citron, la purée de sésame, l’huile d’olive et les épices.
- Dresser dans un plat et déguster immédiatement !
Auteur : isa__cook
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