Recette : Beignets de courgettes à la poêle
45mn
8
Ingrédients :
Courgettes (X2)
Œufs (3 œufs moyens ou 4 petits)
Parmesan (1/2 sachet)
Sel
Ail
Persil
Un peu de farine (+ ou – 200 g)
Réalisation :
Dans un premier temps, achetez 2 belles grosses courettes de préférence bio.
- Lavez-les avant tout.
- Ensuite, coupez leurs extrémités.
- Une fois cette première étape acquise, râpez vos courgettes ou alors, coupez-les en gros cubes et mettez-les à bouillir dans de l’eau bouillante et laissez-les cuire dans cette eau jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.
- A présent, munissez-vous d’un saladier et verser vos courgettes (râpées ou alors cuite en gros morceau mais bien égouttées au moins 1h).
- Verser 1/2 sachet de parmesan (en poudre sinon il sera compliqué de faire le mélange 😉 ), les œufs entiers, mettre su sel, du poivre et mélanger une première fois.
- Maintenant, ajoutez-y du persil, de l’ail et mélangez le tout…
- Une fois que votre préparation sera bien homogène, épaississez la pâte avec de la farine jusqu’à ce quelle deviennent assez consistante mais pas trop non plus (voir vidéo).
- Faites chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle et de formez de petites galettes du mélange.
Astuce : pour enlever le maximum de matière grasse, dans votre plat mettez du papier absorbant pour imbiber le gras avant de servir !
Quelle est l’origine des beignets de courgettes ?
Les beignets de courgettes sont une spécialité venant de la cuisine provençale (Nice, Italie), ces beignets de courgette peuvent être faits également avec la fleur de courgette, il vous suffira seulement de la couper et de réaliser la même recette sans courgette ou de l’incorporer à votre préparation initiale.
Ce légume peut se déguster en gratin, farci, en ratatouille ou encore en risotto…
Nous pouvons le retrouver dans certaines entrées, comme dans certains plats ou encore en dessert !
C’est un légume savoureux, frais et peu calorique ! Parfait pour l’été !
Bon appétit !
Lorminy
Vos réalisations :
2 commentaires
Nosrecettesfaciles
Une délicieuse recette dans bel article vraiment complet et super bien détaillé. Bravo !
Lorminy
Bonjour,
Merci beaucoup ! Si vous trouvez que l’article est complet alors c’est super !
Je détaille tous les articles de mon site si cela peut vous intéresser !
Si vous réalisez ces délicieux beignets de courgettes, n’hésitez pas à m’en donner des nouvelles !
Bonne journée,
Lorminy