Recette : Samoussas au bœuf et au curry

Ingrédients :

Pour 10 samoussas :

Feuilles de brick (5)

Bœuf haché (250g)

Carotte (1)

Oignon (1)

Gousse d’ail (1)

Curry (2 cuillères à café)

Gingembre en poudre (1 cuillère à café)

Sauce soja sucrée (5 cuillères à soupe)

Jaune d’œuf (1)

Huile d’olive (2 cuillères à soupe)

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une poêle à feu vif, faire revenir l’oignon, l’ail et la carotte haché dans de l’huile d’olive.
3. Ajouter la viande de bœuf et laisser dorer un peu.
4. Assaisonner avec le curry, le gingembre puis ajouter la sauce soja.
5. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux 2 à 3 min.
6. Répartir la farce dans les feuilles de brick (2 samoussas par feuille) et procéder au pliage.
7. Coller le dernier revers avec un jaune d’œuf.
8. Avec un pinceau, huiler légèrement.
9. Placer sur un papier cuisson et faire cuire 8 min au four.