Recette : Aiguillettes de poulet à la crème de parmesan et épinards

Régalez-vous avec ces succulentes aiguillettes de poulet nappées de crème fondante au parmesan et aux épinards.

Ce plat riche et équilibré peut être servi avec du riz (basmati) ou des pâtes (tagliatelles).

Vous pouvez rajouter des tomates séchées à l’huile d’olive dans la recette, c’est délicieux.

Ici, je vous propose une recette facile et rapide à préparer.

Les adeptes de parmesan, cette savoureuse recette est pour vous.

De plus, c’est un plat convivial que l’on peut consommer en famille.

Réalisation :

1. Émincer et hacher les gousses d’ail et l’échalote.
2. Les faire revenir dans une sauteuse à bord haut quelques secondes avec un peu d’huile d’olive (ou autre type d’huile) puis rajouter les aiguillettes, saler et poivrer.
3. Cuisson 2 min de chaque côté environ.
4. Rajouter dans la poêle la moitié du parmesan jusqu’à ce qu’il fonde sur les morceaux de poulet.
5. Puis on rajoute, la crème, le bouillon et le reste de parmesan.
6. Poursuivre la cuisson 5 min.
7. Jeter les pousses d’épinard et prolonger la cuisson de 2 min.
8. Rectifier l’assaisonnement, avec du poivre (on ne rajoute pas de sel) et un mélange d’épices italiennes (facultatif).
9. Servir avec des pâtes ou du riz.

Ici, de l’avoine savoisienne autrement orzo ou riso peu importe, ce sont des petites pâtes en forme de grains de riz. Pour une version plus saine sans crème, c’est largement possible, en cuisant le riz ou orzo comme un risotto, uniquement avec le bouillon et avoir pour seule matière grasse le parmesan. Dans ce cas, on commence par cuire les petites pâtes au bouillon, louche par louche jusqu’à absorption complète puis on rajoutera le parmesan, les aiguillettes de poulet cuits à part et les pousses d’épinard en fin de cuisson.