Recette : Cake au citron avec glaçage

Tout le monde adore les cakes mais les cakes au citron sont de loin les meilleurs ! Si vous avez quelques citrons chez vous, testez ce gâteau ! Il est super moelleux et fondant, avec ce léger glaçage, c’est une tuerie ! On ne sent pas l’acidité du citron ! Le tremper dans un bon bol de café, il n’y a rien de plus réconfortant et de plus goûteux !

Vous pouvez faire la même recette avec de l’orange, c’est tellement bon ! Avec un glaçage au chocolat par-dessus, je vous laisse imaginer ce goût incroyable ! 🙂

Si vous n’avez pas de moule à cake, ce n’est pas grave, utilisez un autre moule, ça ne changera rien au niveau du goût ! 😉

Et pour finir, certain rajoutent des graines de pavot, c’est délicieux ! 😉

Ingrédients :

Pour la pâte à gâteau :

Sucre (100 g)

Farine (150 g)

Beurre (120 g)

Œufs (3)

Petits citrons (2)

Levure chimique (1/2 sachet)

Pour le glaçage au citron :

Citron (25 g)

Sucre glace (130 g)

Réalisation :

Pour le gâteau au citron :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une casserole ou au micro-ondes, faites fondre le beurre.
3. Mélangez dans un saladier le sucre et le beurre fondu.
4. Ajoutez les œufs un à un, battre entre chaque ajout.
5. Incorporez ensuite la farine, la levure, le jus de citron et bien mélanger.
6. Beurrez et farinez un moule à cake puis versez-y la préparation.
7. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes.
8. Vérifiez avec un couteau si le gâteau est cuit, la lame doit ressortir sèche.
9. Démoulez et laissez le cake refroidir une bonne heure.

Pour le glaçage :

1. Pour le glaçage, fouettez le sucre glace avec le jus de citron.
2. Placez le cake sur une grille et recouvrez-le de glaçage.
3. Laissez reposer quelques instants pour que le glaçage refroidisse.
4. J’ai décoré mon cake avec des lamelles de citron.