Recette : Cookies nature aux éclats de chocolat

Qui n’aime pas les cookies ? En tout cas moi, j’adore ça ! C’est pour cela que je vous livre entièrement ma recette de cookies favorite ! Vous pouvez les faire au lait, au chocolat blanc, au chocolat noir, comme vous voulez ! Rien ne vous empêche de rajouter des noix ou des fruits secs ! Tous les goûts son permis !

Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique ou métallique ! On peut même mettre des carrés de sucre (qui se chargeront de récupérer toute l’humidité qui essaierait de s’infiltrer sans vos cookies !).

Ingrédients :

Pour environ 20 cookies :

Beurre mou (220 g)

Sucre roux (80 g)

Farine (450 g)

Sucre (80 g)

Levure chimique (2 cuillères à café)

Œufs (2)

Sel (2 pincées)

Arôme de vanille (1 cuillère à café)

Pépites de chocolat (300 g)

Réalisation :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C.
2. Sortez votre beurre 1h00 à l’avance ou faites le chauffer une dizaine de secondes aux micro-ondes pour le rendre pommade (c’est-à-dire mou mais pas liquide).
3. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre « blanc » et le sucre roux.
4. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Incorporez au mélange : l’arôme de vanille et le sel, mélangez de nouveau.
6. Maintenant, versez la levure et la farine et incorporez le tout à l’aide d’une maryse.
7. Versez les pépites de chocolat ou les éclats de chocolat que vous aurez concassé vous-même.
8. Tournez à la maryse pour bien incorporer et obtenir une belle pâte à cookies homogène.
9. Faites des boules avec la pâte à cookies et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (papier cuisson).
10. Aplatissez les cookies avec votre main.
11. Rajoutez des pépites de chocolat sur le dessus pour plus de gourmandise !
12. Enfournez une dizaine de minutes (à surveiller selon les fours).