Recette : Crinkles au citron

Ingrédients :

Pour environ 17 biscuits :

Beurre mou (100g)

Œuf (1)

Citron (2)

Sucre en poudre (120g)

Farine (300g)

Levure chimique (6g)

Sucre en poudre

Sucre glace

Réalisation :

1. Commencer par battre le beurre avec l’œuf entier.
2. Ajouter ensuite les deux zestes et le jus d’un citron.
3. Ajouter le sucre en poudre (pas de panique à ce moment-là de la recette votre préparation ne ressemble à rien).
4. Verser votre mélange farine et levure.
5. La pâte doit être homogène et souple.
6. Former une boule, l’aplatir et l’envelopper de film alimentaire.
7. Placer au réfrigérateur 30 min.
8. Préparer deux bols.
9. Verser dans l’un du sucre en poudre et dans l’autre du sucre glace.
10. Après les 30 min au frais, sortir la pâte.
11. Détailler des boules de 35g chacune.
12. Rouler chaque boule dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace.
13. Placer les biscuits enrobés généreusement de sucre au réfrigérateur pour 15 minutes.
14. Préchauffer le four à 180 degrés.
15. Faire cuire 15 min les biscuits.
16. Ces derniers doivent craqueler mais ne doivent pas dorer.
17. Ce ne sont pas des biscuits secs mais de petits gâteaux tout moelleux.