Recette : Gâteau roulé à la confiture de fraises

Ingrédients :

Sucre (125 g)

Œufs (4)

Poudre à lever (1 sachet)

Farine (180 g)

Confiture de fraises

Sucre glace

Réalisation :

• Commencez par préchauffer votre four à 205°C.
• Munissez vous de 2 saladiers, un pour monter vos blancs en neige et un autre pour battre le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez la farine tamisée dans le mélange (œufs + sucre) puis mélangez (votre pâte doit être sableuse).
• Incorporez les blancs en neige progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, versez votre pâte (étalez-la bien sur toute la plaque).
• Enfournez 10 minutes à 205°C.
• Pendant ce temps, prenez un torchon propre et humidifiez-le avec de l’eau.
• Etalez le linge sur votre plan de travail.
• Une fois votre gâteau sorti du four, déposez-le sur le torchon et roulez-le dedans.
• Laissez-le refroidir environ 15 minutes.
• Déroulez votre gâteau, il aura normalement pris la forme « roulé » du gâteau.
• Badigeonnez bien votre gâteau de confiture de fraises.
• Roulez-le et saupoudrez-le de sucre glace.
• Dégustez aussitôt !

Bonne dégustation !

Lorminy

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