Recette : Tigrés au chocolat

Vous souhaitez changer des financiers classiques ? Voici une nouvelle version encore plus gourmande : les financiers tigrés au cœur chocolat agrémentés de vermicelles en chocolat ! La tuerie quoi ! 😍

Pour cette recette, utilisez les moules de votre choix ! Le tout, c’est d’avoir une cavité pour pouvoir les garnir de ganache au chocolat au centre une fois cuits ! Vous verrez, ils sont irrésistibles !

C’est une recette sans jaunes d’œufs ! Pour éviter le gaspillage, c’est toujours bien d’avoir des recettes de ce type de côté ! 😉 Régalez-vous à l’heure du goûter avec ces petites gourmandises ! 😉 Les tigrés font partie des recettes simples et rapides à réaliser !

Ingrédients :

Pour environ 8 tigrés au chocolat :

Pour la pâte :

Beurre (75 g)

Sucre glace (85 g)

Farine (25 g)

Poudre d’amandes (50 g)

Blancs d’œufs (75 g)

Vermicelles au chocolat (35 g)

Pour la ganache au chocolat :

Chocolat (60 g)

Crème liquide (60 g)

Beurre (10 g)

Réalisation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites tout d’abord chauffer le beurre sur feu doux jusqu’à ce qu’il devienne couleur noisette, puis réservez.
3. Dans un récipient, mélangez à l’aide de votre spatule, la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace.
4. Montez les blancs en neige.
5. Puis, ajoutez-les à la préparation et mélangez.
6. Versez votre beurre noisette puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
7. Pour finir, incorporez vos vermicelles de chocolat.
8. Remplissez les empreintes de votre moule.
9. Enfournez pour 20 min à 180°C (ou 15 min suivant votre four, on surveille 🧐).
10. Pendant ce temps, faites bouillir votre crème puis versez-la sur votre chocolat noir.
11. Mélangez jusqu’à ce que celui-ci soit complètement fondu.
12. Ajoutez le beurre et mélangez à nouveau.
13. Une fois vos tigrés démoulés, remplissez vos empreintes avec la ganache obtenue.