Recette : Lasagnes de courgettes sauce tomate à la viande hachée

Lasagne à la bolognaise et aux légumes !

Les lasagnes de courgettes sauce tomate à la viande hachée sont une variante de lasagnes traditionnelles où les feuilles de pâtes sont remplacées par des tranches fines de courgettes, et la sauce tomate est associée à un mélange à base de viande hachée. Les lasagnes de courgettes sont une solution légère et saine pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides ou à intégrer plus de légumes dans leur alimentation. Elles conservent cependant toute la saveur des lasagnes classiques.

Ingrédients :

Courgettes (2)

Fromage fouetté (200g)

Persil

Carotte (1)

Oignon (1)

Viande hachée (125g)

Huile d’olive (5g)

Tomates concassés (400g)

Basilic

Origan

Concentré de tomate (20g)

Sel

Poivre

Gruyère râpé

Réalisation :

1. Couper les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur et les laisser s’égoutter sur de l’essuie-tout.
2. Faire cuire la viande hachée avec l’huile, le persil, la carotte et l’oignon.
3. Préchauffer le four à 200ºC.
4. Ajouter les tomates, le basilic, l’origan, le concentré de tomate, le sel, le poivre et laisser mijoter.
5. Essuyer les lamelles de courgettes.
6. Verser d’abord dans un moule à gratin une fine couche de sauce à la viande hachée.
7. Couvrir de lamelles de courgette, garnir de quelques cuillères de fromage (madame Loïk) puis de sauce à la viande hachée.
8. Répéter l’opération en terminant par des lamelles de courgettes.
9. Parsemer de gruyère râpé puis faire cuire pendant 18 min à 20 min.

Voici comment sont préparés des lasagnes de courgettes sauce tomate à la viande hachée :

Ingrédients pour les lasagnes à la bolognaise et aux légumes :

1. Courgettes : Les courgettes sont coupées en tranches fines ou en lanières dans le sens de la longueur pour remplacer les traditionnelles feuilles de lasagnes.
2. Viande hachée : Il est possible d’utiliser de la viande hachée de bœuf, de porc, de veau, de canard ou de poulet pour préparer la sauce à la viande.
3. Sauce tomate : Une sauce tomate maison, en conserve ou en brique est préparée ou utilisée comme base de sauce pour les lasagnes à laquelle sera ajouté la viande. Cette sauce est souvent assaisonnée avec des herbes, de l’ail et des oignons pour exhausser les saveurs.
4. Fromage : Le fromage est ajouté en couches entre les courgettes et la sauce à la viande. Les variétés de fromage couramment utilisées comprennent la mozzarella, le parmesan, le gruyère ou le fromage ricotta.
5. Assaisonnements : Des épices et des herbes aromatiques, telles que le basilic, l’origan, le sel et le poivre, sont ajoutées pour assaisonner la sauce bolognaise.
6. Beurre et farine : Le beurre et la farine peuvent être utilisés pour préparer une béchamel (sauce blanche) qui est incorporée au plat pour lui donner plus de crémeux.

La préparation des lasagnes de courgettes sauce tomate à la viande hachée implique les étapes suivantes :

1. Préparation des ingrédients : Les courgettes sont tranchées en fines lanières et égouttées. La viande hachée est cuite avec les oignons, l’ail, les assaisonnements et la sauce tomate jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
2. Montage : Dans un plat à four en verre ou en acier inoxydable sont empilés des couches successives de courgettes, de sauce bolognaise, de fromage et de béchamel (si utilisée). Cette opération est répétée jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Cuisson : Les lasagnes sont cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient gratinées et que les courgettes soient fondantes.
4. Service : Une fois cuites, les lasagnes sont coupées en portions individuelles et servies encore chaudes.

Auteur : glute.oce

Vous aimerez aussi

Recette : Lasagnes aux courgettes et viande hachéeRecette : Lasagnes au saumon et à la sauce tomateRecette : Lasagnes à la sauce bolognaise