Recette : Tarte au saumon frais

Une part de cette tarte au saumon ne vous fera pas culpabiliser. Je vous garantis qu’elle est à tomber. Ici, je vous propose de réaliser une pâte brisée faite maison ! J’ai réalisé ma garniture avec un pavé de saumon frais que j’ai cuit et émietté ! J’ai fait un appareil à quiche que j’ai versé dessus et le tour est joué ! Un pur délice en bouche ! Rajoutez des épinards, c’est tout aussi délicieux ! Alors… qu’attendez-vous pour tester ? 😉

Réalisation :

Pour la pâte brisée :

1. Mélangez les ingrédients secs, incorporez ensuite le reste.
2. Pétrir 5 minutes à la main et réservez au frais 30 minutes minimum.
3. Étalez ensuite votre pâte à l’aide d’un rouleau et disposez-la dans un plat à tarte.
4. Piquez-là avec une fourchette.
5. Préchauffez votre four à 180°C.

Pour la garniture :

1. En attendant faites cuire votre pavé de saumon frais à la poêle avec un filet d’huile d’olive, émiettez-le.
2. Disposez le saumon dans le fond de votre pâte (encore crue).
3. À côté, préparez votre appareil à quiche.
4. Pour cela, mélangez ensemble les œufs, la crème fraîche, (le lait écrémé), le sel, le poivre et la persillade.
5. Ajoutez l’appareil sur votre pâte à tarte/saumon.
6. Enfournez 25-30 minutes.