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Recette : Tarte au saumon frais
30mn
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Quiche au poisson recouverte de persillade !
![Tarte au saumon frais](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2022/01/Tarte-au-saumon-frais.jpg)
Une part de cette tarte au saumon ne vous fera pas culpabiliser. Je vous garantis qu’elle est à tomber. Ici, je vous propose de réaliser une pâte brisée faite maison ! J’ai réalisé ma garniture avec un pavé de saumon frais que j’ai cuit et émietté ! J’ai fait un appareil à quiche que j’ai versé dessus et le tour est joué ! Un pur délice en bouche ! Rajoutez des épinards, c’est tout aussi délicieux ! Alors… qu’attendez-vous pour tester ? 😉
![Crayon ingredients site](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2021/10/crayon-ingredients-site.jpg)
Ingrédients :
![Maïzena (50g)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2020/12/maizena.jpg)
Maïzena (50g)
![Farine (150g)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/12/farine.jpg)
Farine (150g)
![Levure chimique (1 cuillère à café)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2020/02/poudre-a-lever-1.jpg)
Levure chimique (1 cuillère à café)
![Œuf (1)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/07/oeufs-1.jpg)
Œuf (1)
![Fromage blanc (100g)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/07/creme-fraiche.jpg)
Fromage blanc (100g)
![Œufs (4)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/07/oeufs-1.jpg)
Œufs (4)
![Crème fraîche allégée (4%) (20cl)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/07/creme-fraiche.jpg)
Crème fraîche allégée (4%) (20cl)
![Sel (1 pincée)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/07/sel.jpg)
Sel (1 pincée)
![Lait écrémé (facultatif) (0g)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2020/01/lait.jpg)
Lait écrémé (facultatif)
![Persillade](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2022/01/persillade.jpg)
Persillade
![Liste realisation site](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2021/10/liste-realisation-site.jpg)
Réalisation :
Pour la pâte brisée :
- Mélangez les ingrédients secs, incorporez ensuite le reste.
- Pétrir 5 minutes à la main et réservez au frais 30 minutes minimum.
- Étalez ensuite votre pâte à l’aide d’un rouleau et disposez-la dans un plat à tarte.
- Piquez-là avec une fourchette.
- Préchauffez votre four à 180°C.
Pour la garniture :
- En attendant faites cuire votre pavé de saumon frais à la poêle avec un filet d’huile d’olive, émiettez-le.
- Disposez le saumon dans le fond de votre pâte (encore crue).
- À côté, préparez votre appareil à quiche.
- Pour cela, mélangez ensemble les œufs, la crème fraîche, (le lait écrémé), le sel, le poivre et la persillade.
- Ajoutez l’appareil sur votre pâte à tarte/saumon.
- Enfournez 25-30 minutes.
Bon appétit !
Auteur : anna_et_ses_recettes
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