Recette : CheeseCake araignée

Réalisez ce CheeseCake d’Halloween effrayant ! Il est tout simplement composé d’Oreos, de coulis de fraises et de crème ! Vous le décorerez comme vous le souhaitez ! Vous pouvez faire des araignées, une toile, … Faites parler votre imagination ! Nous sommes parfaitement dans le thème d’Halloween n’est-ce pas ?

Réalisation :

1. Mixer les biscuits.
2. Rajouter le beurre et mixer à nouveau.
3. Mettre du rhodoid dans un cercle de 20 cm.
4. Tapisser le fond et les bords avec le mélange Oreo/beurre.
5. Réserver au congélateur.
6. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.
7. Faire chauffer une toute petite partie de la crème (elle servira à faire fondre la gélatine plus tard) et réserver.
8. Mélanger le Philadelphia avec le sucre.
9. Rajouter le jus de citron et bien mélanger.
10. Faire fondre la gélatine dans la crème chaude.
11. Monter la crème en une chantilly bien ferme.
12. Ajouter la petite partie de crème qui contient la gélatine dans la préparation Philadelphia/citron et bien mélanger.
13. Ajouter également la crème montée en chantilly et mélanger délicatement avec une maryse.
14. Sortir le cercle du congélateur.
15. Verser le mélange obtenu et bien lisser (j’ai rajouté du coulis au milieu).
16. Décorer à votre guise.

Astuces : Pour la toile d’araignée, vous pouvez faire des cercles avec du chocolat fondu et faire des traits à l’aide d’un cure-dents. Pour ma part, j’ai échoué, mon chocolat n’était pas assez liquide. J’ai donc improvisé à main levée avec du coulis de fraises.