Recette : Le sushi-cervelle

Une recette plus que dans le thème d’Halloween ! Les sushis cervelles sont parfaits pour cette fête et tellement délicieux ! Faits à base de riz, d’avocat, de saumon et de fromage frais, vous vous régalerez.

Ingrédients :

Pour le riz à sushi :

Riz rond (250 ml)

Eau (350 ml)

Vinaigre de cidre (30 ml)

Sucre (5 ml)

Sel (2 ml)

Pour la garniture :

Saumon (6 tranches)

Avocat (1/2)

Fromage frais (100 g)

Ciboulette

Sauce soja

Sauce tomate

Réalisation :

1. Rince ton riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Mets le avec l’eau dans ton cuiseur à riz 13/14min à 600W.
3. Repos 5/10min.
4. Avec ta spatule en silicone , mélange le riz, le vinaigre, le sucre et le sel.
5. Laisse refroidir à température ambiante (pas au frigo).
6. Dans mon moule cervelle, dans chaque empreinte, je mets une tranche de saumon, un peu de riz, un mélange de fromage et de ciboulette, une ou 2 lamelles d’avocat citronné, du riz et je ferme avec le saumon.
7. Pour la sauce, j’ai juste mélangé de la sauce soja et de la sauce tomate jusqu’à avoir une sauce sirupeuse sanguinolente ?

Astuces : Tu peux la faire sans moule ? : tu moules ton riz et ensuite tu entoureras ton sushi de tranchettes de saumon.