Recette : Blinis au saumon fumé sauce ciboulette

Temps
30mn

Personnes
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Difficulté

Prix

Temps : 30mn

Personnes : .

Difficulté :

Prix :

Cette recette a été entièrement réalisée par @melanie.mgnt (photos, description et réalisation)

Blinis au saumon, fromage frais et ciboulette !

Lait végétal (ou non 12cl)

Levure fraîche de boulanger (5g)

Œuf (1)

Huile au choix (1 cuillère à soupe)

Farine T45 (100g)

Sel (1 pincée)

Saumon fumé (100g)

Fromage frais (50g)

Ciboulette

Herbes aromatiques

Jus de citron (facultatif)

Faire tiédir le lait.
Il doit être juste tiède.
Ajouter la levure de boulanger.
Mélanger puis mettre le tout dans un saladier.
Ajouter l’œuf, l’huile et mélanger de nouveau.
Terminer par la farine puis le sel et mélanger une dernière fois.
Couvrir le saladier et laisser reposer pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, couper le saumon fumé en petites tranches.
Insérer le fromage frais dans une poche à douille pour bien l’étaler au moment venu sur le blini.
Après le temps de repos, chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile.
Déposer des petites cuillères de pâte (sans trop la mélanger) dans la poêle bien chaude.
Faire cuire environ 30 secondes de chaque côté.
Il ne restera plus qu’à dresser le blini avec le fromage frais et le saumon fumé qu’il faudra agrémenter de ciboulette et d’herbes aromatiques.

Auteur : melanie.mgnt