Recette : Bûche de Noël au café

Ingrédients :

Biscuits thés bruns (2 paquets de biscuits)

Beurre (150 g)

Sucre (60 g)

Café

Eau

Jaune œuf (1)

Réalisation :

• Munissez-vous d’un plat rectangle (de la taille souhaitée).
• Déposez vos gâteaux dessus pour savoir s’ils rentrent (faites environ 6 ou 8 étages).
• Mélangez du café soluble à de l’eau chaude (attention pas bouillante, en trempant vos biscuits vous risquerez de vous brûler). Sucrez (si vous le souhaitez).
• Faites ramollir votre beurre au micro-ondes (il ne doit pas fondre !)
• Avec une fourchette écrasez-le.
• Dans un bol, mélangez le sucre et le jaune d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre ramolli.
• Prenez vos biscuits par paquets de 4 (car si vous prenez un gâteau seul, il risquera de s’effriter trop vite !).

• Trempez-les dans le café, disposez-les sur le plat et soyez rapide car ils se ramollissent rapidement (tapissez le fond du plat sur 2 rangées).
• Étalez le mélange (sucre-beurre-jaune d’œuf) par-dessus.
• Faites de même en montant sur 6 étages et finissez par une couche du mélange (sucre-beurre-œuf).
• Au milieu des 2 rangées au-dessus, faites une rangée avec 6 étages comme précédemment (entre chaque étage remplissez du mélange) et finissez par une couche de biscuits. (voir photo)
• À l’aide d’un couteau, découpez votre gâteau en forme de bûche (bosse).
• Saupoudrez de cacao sucré (facultatif).
• Puis faites des griffures dessus pour donner l’air d’une bûche !
• Réservez 24 h au réfrigérateur (recouvert de papier aluminium).
• Le lendemain, re-saupoudrez de cacao. Et décorez si vous le souhaitez !
• Il ne reste plus qu’à déguster !

Bonne dégustation et joyeux Noël !

Lorminy

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