Recette : Pain à burger

Ingrédients :

Farine (500 g)

Levure boulangère (16 g)

Sel (10 g)

Sucre en poudre (24 g)

Eau (20 cl)

Lait tiède (8 cl)

Œufs (60 g)

Beurre ramolli (30 g)

Graines de sésame

• Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel.
• Dans un autre récipient, mélanger le lait tiède, l’eau et la levure puis laisser poser 10 min couvert.
• Ensuite, pétrir à la main ou au robot le premier mélange en y incorporant petit à petit le deuxième mélange.
• Battre l’œuf et l’incorporer à la pâte en continuant de mélanger.
• Ajouter le beurre ramolli.
• Et pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.
• Laisser poser 2 heures dans un endroit de préférence chaud.
• Diviser la pâte en 4 morceaux égaux et en faire des boules.
• Laisser poser 1 heure.
• Dorer les petits pains avec du jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame.
• Faire cuire 10 à 12 min à 200 degrés.