Name: Recette : Kinder schoko-bons faits maison
Prep time: 30 min
Yield: .
Cuisine: Française

Recette : Kinder schoko-bons faits maison

Temps
30mn

Personnes
.

Difficulté

Prix

Temps : 30mn

Personnes : .

Difficulté :

Prix :

Cette recette a été entièrement réalisée par @maria_vrnh (photos, description et réalisation)

Œufs de Pâques au chocolat !

Chocolat au lait (150g)

Chocolat blanc (120g)

Crème fleurette entière (100g)

Beurre (1 noisette)

Pralin (40g)

Au bain-marie, faire fondre le chocolat au lait, en suivant la courbe de tempérage faire chauffer à 45/50°C puis redescendre à 27/28°C et remonter ensuite à 29/30°C.
Verser dans les moules le chocolat fondu, puis retourner le moule pour faire couler l’excédent de chocolat.
Mettre au frais pendant 1 heure.
Faire bouillir la crème, puis verser sur le chocolat blanc.
Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, incorporer la noisette de beurre, puis le pralin.
Mélanger et mettre la ganache dans une poche à douille.
Lorsque les empreintes sont bien refroidies, remplir les œufs de ganache au chocolat blanc.
Conserver au frais au moins 1 heure.
Utiliser le reste du chocolat au lait en suivant la courbe de tempérage à nouveau, puis faire couler dans le moule pour refermer les œufs, utiliser une spatule coudée pour les lisser.
Conserver au frais minimum 1 heure, puis démouler délicatement.

Auteur : maria_vrnh