Recette : Gnocchis de carottes et sauce au chèvre

Temps
30mn

Personnes
3

Difficulté

Prix

Temps : 30mn

Personnes : 3

Difficulté :

Prix :

Cette recette a été entièrement réalisée par @mylittlerecipebook._ (photos, description et réalisation)

Gnocchis aux carottes accompagnés d’une sauce au chèvre et basilic !

Carottes (270g)

Pommes de terre (270g)

Farine (230g)

Crème fraîche liquide (20cl)

Chèvre frais (100g)

Cube de bouillon de volaille (1)

Basilic frais

Pour les gnocchis, lavez, épluchez et coupez les légumes.
Puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant environ 20 minutes.
Après cuisson, mixez les carottes et écrasez les pommes de terre, afin d’obtenir deux purées.
Mélangez-les et assaisonnez.
Incorporez la farine, jusqu’à obtenir une pâte souple et assez ferme.
Divisez votre pâte en plusieurs morceaux, formez ainsi des boudins et coupez-les de la taille souhaitée.
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec le cube de bouillon de volaille.
Puis ajoutez vos gnocchis et attendez qu’ils remontent à la surface.
Égouttez-les et faites-les revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’ils dorent.
Pour la sauce, mettez la crème fraîche liquide à chauffer, dans une petite casserole sur feu doux.
Ajoutez le chèvre frais coupé grossièrement, puis laissez fondre.
Assaisonnez et ajoutez du basilic ciselé.
Laissez mijoter quelques minutes.
Servez immédiatement les gnocchis avec la sauce.

Auteur : mylittlerecipebook._