Recette : Raviolis aux épinards et au fromage de chèvre
1h45mn
4
Ingrédients :
PÂTE :
Œufs (3)
Farine (300g)
FARCE :
Fromage de Chèvre Frais (environ 180g)
Épinards (500g)
Sel
Poivre
Réalisation :
1. Pour faire votre farce : dans une poêle, faire revenir les épinards avec un peu d’huile d’olive, tournez, salez, poivrez, puis ajouter votre fromage de chèvre frais dedans.
2. Pour la pâte, avant de faire la préparation, la laisser reposer 30 mins au réfrigérateur.
3. Prendre votre pâte et l’étaler avec un rouleau de cuisine très finement ou si vous avez une machine à pâte c’est encore plus facile, puis prendre un petit emporte-pièce circulaire de préférence et faites vos ronds de pâte.
4. Mettre votre farce au centre de votre rond de pâte.
5. Puis mouillez légèrement un coté pour qu’il y ait réaction avec la farine et que les deux extrémités se collent.
6. À l’aide d’une fourchette, refermez vos petits raviolis et faites des sortes « vagues ».
7. Enfin plongez vos raviolis dans de l’eau chaude et salée comme si vous alliez faire des pâtes normales et lorsque ceux-ci remontent à la surface, attendez 3 mins et sortez-les !
8. Lors de la sortie, mettez un peu de beurre et pour la dégustation n’hésitez pas saupoudrer du parmesan ou du gruyère sur vos raviolis !
Bon appétit !
Lorminy
4 commentaires
CaroleLop
Peut-on les farcir avec une autre prparation, je n’aime pas les épinards
Lorminy
Les raviolis peuvent être farcis avec différents ingrédients, vous pouvez aussi réaliser cette recette sans les épinards, rien qu’avec le fromage de chèvre frais et un peu de crème fraîche, du sel, du poivre, c’est tout aussi bon ! 🙂
Lanquetin
Bonjour Celle ci je vais l essayer, ce doit être un régal ! Mais c’est pour combien de personnes svp ?
Lorminy
Bonjour Lanquetin,
Oui, c’est un vrai régal vous verrez, n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé ! Cette recette est pour environ 4 personnes. 🙂