Recette : Toast avocat saumon œuf poché

Les tartines à l’avocat aussi appelées salmon avocado toast sont des tartines composées d’avocat, de saumon et d’œuf !

Peu importe que vous le dégustiez au petit déjeuner ou au diner, c’est une tuerie !

L’avocat écrasé donne un côté doux au toast… accompagné de saumon qui accentue le goût de la tartine et le croustillant du pain, c’est une gourmandise sans nom !

L’œuf n’est pas dur mais bien poché ou mollet selon comment vous souhaitez le cuire ! Le coulant va très bien avec ce délicieux plat ! Ici, les toasts sont faits avec du pain aux céréales mais vous pouvez aussi les réaliser sur d’autres !

Réalisation :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites bouillir de l’eau.
• Une fois que l’eau boue, plongez les œufs dedans et laissez cuire pendant 6 minutes.
• Coupez l’avocat en deux, l’éplucher et le mettre dans un bol.
• Écrasez l’avocat avec une fourchette et assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Mettre les tranches de pain dans le four.
• Une fois les œufs cuits, placez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
• Retirez la coquille de l’œuf très délicatement.
• Sortir les tranches de pain et étalez l’avocat.
• Disposez par-dessus les tranches de saumon.
• Assaisonnez d’aneth et d’un peu de jus de citron.
• Déposez l’œuf mollet au-dessus.