Bœuf en croûte feuilleté à la sauce champignon/moutarde ! Ce plat, qui rend si fiers les Anglais est appelé le bœuf Wellington. Il est beaucoup apprécié pour son mélange entre la viande et les champignons qui le composent. Malgré tout,…

Entrecôte aux légumes rôtis ! Faites revenir les oignons rouges et le poivron émincé dans de l’huile pendant 5-10min à feu moyen. Ajoutez les entrecôtes, saisissez-les de chaque côté avec du sel et du poivre blanc. Ajoutez les gousses d’ail…

Poulet au four doré au miel et aux herbes de Provence ! Laver le poulet avec du citron. Dans un bol, mettre le miel, le thym, le romarin, les herbes de Provence, le sel, le poivre et les Kub or,…

Minis brochettes de poulet marinées au citron vert et aux herbes ! Pour 6 brochettes : Couper les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur puis chaque demi-filet en dés.⁠ Dans un bol, mélanger la cuillère…

Croquette de poulet croustillant ! Découper les escalopes en morceaux grossièrement et les passer au mixeur afin d’avoir une farce fine. Placer la farce dans un récipient, ajouter le sel, le poivre et l’ail en poudre puis mélanger. Former des…

Crevettes à la sauce soja, gingembre et épices ! Tout d’abord, on commence par décortiquer les crevettes. Ensuite on prépare la sauce, pour cela il faut mélanger ensemble, l’huile de sésame, le paprika, le jus de citron vert, la sauce…

Steak tartare traditionnel à la viande de bœuf ! Hachez l’échalote le plus finement possible. Coupez les cornichons en petits cubes. Coupez les câpres. Hachez finement la ciboulette et le persil. Séchez le filet de bœuf avec du papier absorbant…

Huîtres gratinées au champagne ! Préchauffez le four en position gril. Sortez les huîtres de leur coquille et réservez-les. Filtrez leur eau et versez-la dans une casserole. Placez-y les huîtres. Ajoutez le champagne. Faites chauffer doucement et laissez pocher 3…

Escalope roulée autour de jambon et de fromage à la poêle! Hachez votre blanc de poulet. Étalez la moitié du blanc de poulet puis placez une tranche de charcuterie dessus. Coupez la tranche de toastinette en deux et placez les…

Mollusques au chorizo ! Dans mon panier, j’avais des petites moules, mais aussi 1L de moules à farcir. Une première pour moi ! Alors je suis allée chercher une recette que j’ai arrangée à ma façon. En apéro, c’est topissime !…

Emincé de volaille au lait de coco et aux épices ! Le poulet au curry et au coco est un grand classique dans la cuisine ! Ces délicieuses saveurs s’associent si bien ensemble ! C’est une recette très simple et…

Poisson en croûte de chorizo ! Voici un mélange assez spécial : le chorizo et le cabillaud ! 🙂 C’est vraiment délicieux ! Cette recette est rapide et facile ! C’est une façon originale de cuisiner le cabillaud ! Avec…

Nugget’s croustillants aux flocons d’avoine ! La voilà la fameuse recette des tenders pour bien finir le week-end ! Goût paprika en plus 🥰 J’ai choisi d’utiliser des flocons d’avoine pour la panure. C’était la première fois que je testais…

Coquille « Saint-Jacques » au poulet ! Rien de meilleur que ce joli plat d’automne ! Les coquilles Saint-Jacques ! Comme vous avez pu le constater, cette recette n’est pas celle habituelle car au lieu de mettre des Saint-Jacques, j’ai mis des…

Ingrédients : Réalisation : Dans une grande poêle, mettre de l’huile à chauffer (olive ou tournesol), dès que l’huile est chaude déposer votre poulet, saler, poivrer et émiettez un peu de thym. Faites caraméliser votre viande en tournant régulièrement vos…

Ingrédients : Réalisation : Décortiquez les crevettes. Les faire revenir dans l’huile d’olive. Poivrez et ajoutez le curry. Versez la crème fraîche puis mélangez le tout. Laissez mijoter. Servez avec du riz ou des pâtes. Bonne dégustation ! Lorminy

Ingrédients : Réalisation : Coupez les calamars en rondelles. Séchez-les un maximum avec du papier absorbant. Trempez-les dans la farine, les œufs battus (salés et poivrés) puis dans la chapelure. Faites-les frire dans l’huile à 180°C jusqu’à ce qu’ils deviennent…

Ingrédients : Réalisation : Faites chauffer une poêle dans laquelle vous aurez préalablement versé un fond d’huile d’olive. Ajoutez votre échalote coupée en tout petits carrés. Laissez-les fondre (il faut qu’ils deviennent à peine dorés). Pendant ce temps, coupez vos…

Beignets Antillais frits à la morue, aux herbes et aux épices ! Voici l’apéritif typique des Antilles : les acras de morue aussi appelés marinades de morue ! Cette recette de beignets frits antillais est composée d’une pâte à beignets à base…

Ingrédients : Pour les boulettes : Pour la sauce : Réalisation : Pour les boulettes : Versez tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez avec vos mains. Formez des boulettes. Faites-les cuirs de chaque côté dans l’huile (de tournesol). Déposez-les…