Recette : Crème brûlée à la vanille

Voici un dessert classique facile à faire chez-soi : la crème brûlée parfumée à la vanille ! 😉 Cette crème possède une texture très onctueuse, un excellent goût vanillé et une fine couche de caramel croquant ! Si vous testez cette recette, vous l’adopterez, c’est sûr ! 😉 Voici donc la recette authentique de la crème brulée sans farine ni maïzena ! Cette recette est inratable et irrésistible ! Ici, la température du four ne devra pas dépasser les 100°C, en revanche, le temps de cuisson dépendra bien sûr de la taille de vos ramequins, à surveiller… En principe, une heure suffit pour de petits ramequins. Découvrez cette recette et laissez-vous tenter par ce merveilleux goût ! 😉

Réalisation :

• Fendre la gousse de vanille et gratter l’intérieur pour récupérer les graines.
• Verser la crème dans une casserole, y ajouter les graines de vanille avec la gousse et chauffer sur feu doux.
• Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange commence à blanchir (sans être mousseux).
• Ajouter la crème bouillante (sans la gousse) progressivement sur le mélange jaune/sucre tout en mélangeant à l’aide du fouet.
• Remplir vos ramequins à l’aide d’un bec verseur.
• Enfourner à 100°C pendant 1h15 (vérifier la cuisson à 1 h).
• La crème doit avoir pris et doit trembloter légèrement au milieu.
• Laisser refroidir avant de placer au frais.
• Juste avant de servir, saupoudrez d’une fine couche de sucre cassonade et laisser caraméliser avec le chalumeau.