Recette : Tarte au chocolat noir

Après les tartes aux framboises, vient au tour de la délicieuse tarte au chocolat !

Elle est tout simplement composée d’une pâte sucrée facile à faire ! Et d’une ganache au chocolat noir !

Un dessert que l’on retrouve parfois chez nos grands-mères ! Les enfants l’adorent !

Elle est succulente et très goûteuse ! Elle est parfaite pour un bel anniversaire !

Ingrédients :

Pour la pâte sucrée :

Beurre pommade (120 g)

Sucre glace (100 g)

Poudre d’amande (30 g)

Œuf (1)

Farine (300 g)

Sel (une pincée)

Pour la ganache au chocolat :

Chocolat au lait (250 g)

Crème liquide (250 ml)

Beurre (60 g)

Réalisation :

Pour la pâte sucrée :

1. Mélangez : le beurre, le sucre, la poudre d’amande et l’œuf.
2. Puis ajoutez la farine et le sel.
3. Formez une boule et réservez au réfrigérateur.
4. Pensez à ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle ne retombe pas à la cuisson.
5. Préchauffez votre four 180°C.
6. Au bout d’une heure, étalez la pâte et la déposer dans un cercle beurré sur du papier cuisson et piquez le fond.
7. Baissez le four à 150°C et cuire 25/30 min en fonction de votre four (surveillez la coloration).

Pour la ganache :

1. Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
2. Quand le mélange est à 60°C, ajoutez le beurre coupé en dés et fouettez pour bien incorporer le beurre.
3. Versez la ganache sur le fond de tarte et gardez à température ambiante.