Recette : Nems tendres et croustillants au poulet
Temps
30mn
30mn
Personnes
4
4
Difficulté
Prix
Temps : 30mn
Personnes : 4
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @plaisirs_de_cuisine (photos, description et réalisation)
Nems à la viande et aux légumes !
Ingrédients :
Escalope de poulet hachée (300g)
Champignons noirs déshydratés
hachés (15g)
Oignon haché (1 gros)
Carotte râpée (1)
Gingembre frais râpé
Œufs entiers (2)
Galettes de riz rondes (20)
Nuoc mam (2 cuillères à soupe)
Poivre
Réalisation :
- Réhydrater les champignons 10 min dans une eau tiède.
- Dans une poêle, sur feu doux, mettre un peu d’huile et mélanger le poulet haché avec sa garniture : champignons noirs hachés, oignon et carotte râpée.
- Puis relier l’ensemble avec des œufs.
- Assaisonner avec le nuoc mam, le gingembre frais râpé et le poivre.
- Tremper la galette de riz dans l’eau chaude et l’étaler sur une serviette propre.
- Disposer une quenelle de farce au bord de la galette de riz, rabattre les 2 côtés sur la farce et rouler.
- Répéter l’opération jusqu’à finition de la farce.
- Faire frire les nems et retirer au bout de 4 à 5 minutes.
Auteur : plaisirs_de_cuisine
